Андрей Худо: «! Фест» такой же инвестор, как и «Кока-Кола»

- Наши идеи вполне могут конкурировать во всем мире. Люди, приезжающие к нам, с радостью декларируют, что сегодня, скажем, в Вене нет таких новых креативных идей. Есть хорошая «старая Европа», к которой все ездят и к которой все привыкли, но вещи, которые делаем мы - современные. Это сочетание разных стилей и разных жанров.

О проблемах Холдинга эмоций «! Фест» в сотрудничестве с местными властями, о планах покорить Европу и открыть «Криивку» в Тбилиси, а также о наиболее противоречивые проекты - читайте в интервью с двумя соучредителями Холдинга «! Фест» Андреем Худо и Юрой Назаруком.

- Для начала поговорим об одном из новейших проектов холдинга эмоций «! Фест» - ресторан у Бернардинского монастыря. Что это за проект и какая у него задумывалась «фишка»?

Андрей Худо: Мы поставили себе такую амбициозную цель сделать лучший мясной ресторан в Львове. Поэтому все будет связано с мясом. Мы поездили немного Европой, посмотрели концепты открытого гриля, где мясо готовят при тебе и ты это все в процессе видишь. Все должно быть очень вкусно. Мы уже создали свои собственные индивидуальные продукты на мясной основе - будем надеяться, что это будет хороший вклад в галицкую кухню от нас.

По антуражу, то у нас уже так повелось, что в некоторых проектах живут семьи. Например, «Дом Легенд» - это отчасти социальный проект, потому что там работают маленькие люди, которые в силу болезни не могут вырасти, но они там работают и имеют концептуальную роль, как семья людей-карликов, которые там живут.

В этом новом ресторане мы хотим также воспроизвести одну из львовских легенд - легенду о жизни средневекового львовского палача. Он жил в нашем городе и играл важную роль, так как в Средневековье он отвечал за чистоту в городе и за исполнения наказаний, за девушек легкого поведения и за другие вещи. То есть это была такая ключевая фигура. Итак, ресторан будет в антураже жизни семьи львовского палача. Думаю, что это тоже придаст нашему городу интересного образа, который также привлечет к нему больше людей и который положительно повлияет на бренд города.

- Против этого проекта активно протестуют политики - мол, им ваш холдинг разрушает историческую среду.

А. Х.: Я в последнее время слышал много спекуляций вокруг этой темы. То так получается, что вокруг каждого ресторана, который мы открываем, возникает куча шума - который, впрочем, не нами инициирован. Люди могут подумать, что это мы сами инициируем специально, чтобы это влияло на рестораны.

В действительности же мы просто делаем свою работу. В этот объект мы зашли в начале этого года - это был приобретен нами существующий объект, ресторан с соответствующими согласованиями и документацией. Мы полгода занимались согласованиями общего проекта. Фактически, мы согласовывали площадку с деревянным поддоном, верхними балками и старой стеной, которая была построена еще бернардинцами.

Полгода, с февраля, мы занимались согласованиями, консультациями с исторической средой, с архитекторами, с менеджментом города. Доконсультувалися к тому, что оно должно быть в таком виде - и пошли в реализацию проекта. Тогда власти в нашем городе изменилась, пришли новые националистические силы, которые сейчас имеют большой вес в нашем городе - и почему мы увидели вокруг себя очередную попытку сделать пиар на нас.

Руслан Шепетюк, для НОВОСТИ.com